🔸️Ingredientes base coliflor (1 persona):
– 200-250 g coliflor
– 1 huevo
– Queso parmesano/mozzarella (a tu gusto)
– Sal y especias al gusto (ajo, orégano…)
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🔸️ Preparación:
1. Precalentar horno a 180°C-200°C y preparar papel de horno para colocarlo encima de este.
2. Se lava la coliflor y se quitan las partes no comestibles. A continuación se tritura con una picadora o rallador hasta dejar una consistencia granulosa tipo cuscus/quinoa.
3. Se bate un huevo en un bol que utilizaremos posteriormente para crear la mezcla.
4. Añadimos al bol del huevo batido la coliflor triturada mezclándolo homogéneamente todo.
5. Por último añadimos el queso parmesano/mozzarella o cualquier otro tipo de queso que os guste para darle consistencia a la masa que será nuestra base de la pizza.
6. Se añade la sal y especias al gusto y se extiende la masa homogénea en la bandeja dándole la forma que queramos, y extendemos bien para que quede lo más fina posible.
7. Horneamos durante 18-20 minutos hasta que se dore y ya tendremos nuestra base de pizza.
COMPLEMENTOS/TOPPINGS: podéis añadir como verduras (calabacín, champiñón, pimiento, cebolla, tomate, berenjena, etc) y como proteína (pavo, pollo, atún, tofu, queso, etc) y ya tendréis vuestra pizza saludable con base de coliflor.
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