Cuando nos preguntan si el chocolate puede consumirse dentro de una dieta saludable y equilibrada la respuesta es afirmativa con ciertas cosas a tener en cuenta.Si consumes chocolate que sea NEGRO.
A partir de un 70% de cacao se puede considerar chocolate negro y es bastante característico por su sabor agridulce. A mayor % de cacao más intenso y amargo será su sabor.Lo que caracteriza y por lo que se han visto beneficios en su consumo es por el contenido en FLAVONOIDES. Estos flavonoides son la catequina, epicatequina y la procianidina ➡️ todas con actividad antioxidante.
BENEFICIOS:
1. La epicatequina tiene un impacto favorable sobre el endotelio vascular ya que regula la producción de NO (bueno para la hipertensión).
2. Efectos antiinflamatorios mediados por la actividad NF-kB, influyendo en la resistencia a la insulina.
RECOMENDACIÓN A LA HORA DE COMPRAR CHOCOLATE:
🔸️ Mayor % de cacao= más beneficios = mayor calidad nutricional ➡️ podéis encontrar desde el 70% al 99% cacao o cacao en polvo al 100%.
🔸️Seleccionar chocolate elaborado con manteca de cacao sin aceites vegetales. Los aceites vegetales suelen ser aceite de palma o de coco utilizadas como grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.
🔸️ Consumo ‘moderado’ para no desplazar el consumo de otros alimentos saludables. Una o dos onzas es una buena dosis diaria para quitarnos la tentación por lo dulce.
EVITAR:
🚫 Chocolate con leche no aporta los beneficios indicados ya que sus ingredientes lácteos disminuyen su poder antioxidante, y contiene gran cantidad de azúcar.
🚫 Chocolate blanco solo tiene una pequeña cantidad de manteca de cacao con los ingredientes lácteos.
🚫 Chocolate blanco vegano (sin leche), básicamente es azúcar, aditivos y la pequeña cantidad de soja que contenga.
#QueTuAlimentoSeaTuMejorMedicamento 🍊🖤
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