🔸Ingredientes:
– 200-250 g berenjena
– 60 g atún al natural
-30 g queso fresco o queso parmesano queso
-30 g tomate frito
-Orégano y perejil
– Sal
🔸Preparación:
1. Lavamos la berenjena y partimos por la mitad, le damos varios cortes y le añadimos sal.
2. Metemos las dos mitades de berenjena en el microondas durante 10 minutos.
3. Pasado este tiempo le quitamos la pulpa.
4. En un bol añadimos la pulpa de la berenjena, el atún y el tomate frito, y mezclamos todo.
5. Rellenamos la berenjena con la mezcla y añadimos un poco de queso fresco o queso parmesano y las especias por encima.
6. Lo calentamos un poco en el microondas y listo.
Dietista-Nutricionista.